麻布十番 松玄 今だけ！ 期間限定！！の謳い文句には弱いな～
白金台から白金に向けて、ウォーキングかたがた
開いている飲食店を探索していましたら、
いつの間にか麻布十番と目と鼻の先の辺りまで
迷い込んでしまいましたので、
ならば❣
と向かったお店は自粛休業中(;・∀・)
あ！ あそこはどうかしら？
と踵を返した先も無駄骨に終わる始末(≧▽≦)
さすがに二軒も連続でフラれますと、
すっかり凹んでしまい、諦めて帰ろうとした刹那、
シックな佇まいのお店が目に飛び込んでまいりましたので、
軒先まで近付いてみますと、
あら❣ 『松玄』さんって、ここだったのね～♪( *´艸｀)
三軒目の正直で暖簾を潜りましたのは平日午後の14時前。
先客はいらっしゃらなかったので、
アイランドカウンター席の窓際の一角に腰を下ろし、
すかさず白衣のお兄さんが出してくださった、
蕎麦茶を啜って、ほっと一息(*^。^*)
お酒は”燗酒”の欄にありました『大関』を熱燗でお願いし、
今日はあまり時間を掛けられないので、
店頭の立て看板の中でも、ひと際目を引いた
『大海老天とそばのセット』の”もり”を”天先”で注文♪
店内中央にアイランドカウンターが
コの字型で向かい合っていて、
片方の内側の石枠の中には炭がくべてあり、
炭火焼き等をここで焼くものと思われ、
もう片方の内側は”打ち場”になっているので、
もしかすると”追打ち”を目の前で披露する
パフォーマンスなども行っているのかもしれません。
大根卸しが添えられ、天つゆと共に運ばれた天ぷらは
適度な厚みの衣を纏い、サクサクな食感で上々な出来(*´ω｀*)
内容は海老、ししとう、南瓜、蓮根、竹輪。
なんか”竹輪の天ぷら”なんて、
前回食べた時を全く思い出せないほど
久しぶりに食べたけど、お酒のアテに悪くないわね～( *´艸｀)
「大海老」と謳い上げるほど大きくはありませんが(゜゜)
海老はプリップリ＆サックサク～♪でございました(*´▽｀*)
透明感のあるお蕎麦は瑞々しくグレーに輝き、
外皮の黒いホシも散りばめたワイルドな細打ち。
鼻を寄せますと、やんわりと穀物の香り。
手繰って啜って口に含みますと、
ほのかに感じる爽やかなミネラル。
総体的には香り・味わい共に輪郭ははっきりしないので、
”かえし”優位な辛汁のインパクトに
蕎麦の風味が若干負けてしまっているかしらね～(;''∀'')
そば湯は釜湯で、辛汁と薬味の葱を落として
美味しく〆させて頂きました(*´▽｀*)
今度は恵比寿の松玄さんにも伺ってみま～す♪(=ﾟωﾟ)ﾉ
