麻布十番 更科堀井 ”お昼限定 もりそば・さらしなそばの二色盛り”
思えば、
初めてこちらの暖簾を潜って以来、
なんと！30年の月日が流れてしまったのよね〜〜(≧▽≦)
しかも当時から、
寸分も遜色のない佇まいを維持し続けているばかりか、
むしろ進化しているのだから、頭が下がるわね(''◇'')ゞ
最寄りは地下鉄麻布十番駅。
４番出口から十番商店街通りを六本木ヒルズ方面に進み、
５分ちょっと歩きますと、左手のレンガ色のビルに掛かった、
『総本家更科堀井』の大きな看板が見えてまいります。
暖簾を潜りましたのは平日口開け直後の１１時半過ぎ。
ふたり目の入店でしたので、
入って左のアイランドテーブルの角に腰をおろし、
目の前の貼り紙から目に付いた、
富山の『満寿泉』”純米吟醸生うすにごり”を速攻注文！
ランチにも酒注文には”お通し”を出す姿勢は好感的(*´▽｀*)
何のことはない”揚げ蕎麦”でも呑兵衛には至福の喜び❣
口開けから５分足らずでほぼ満席！！
すごいな〜〜(;^_^A
どれだけ入ってもジタバタすることのない、
落ち着いたサービスも素敵(^^♪
お品書きにも、あったあった！”お昼限定 二色盛り”！！
今日伺ったのは他でもない、
この、”もりそば”と”さらしなそば”の”二色盛り”を
お昼限定で始めることを
facebookで告知していたからなのよね〜〜♡
で、結局お願いしたのは『かき揚げ』+『二色盛り』。
繁盛店のランチタイムに長居するほど野暮じゃないわよ！
天ぷらも同時に出してちょうだいな(^^♪
程なくして届いた”一式”には
”もりそば”用は辛口、”さらしなそば”用には甘口の
二種類の”辛汁”が添えられてきました(*'▽')
『もりそば』は瑞々しくハリがあり、
エッジの立った凛々しい顔つき。
鼻を寄せれば夏の新そばらしい柔らかな穀物香が漂い、
手繰り寄せて啜り上げますと、しなやかな歯応えが心地良く、
喉ごしも爽やか(*´▽｀*)
『さらしなそば』は透き通る程に美しい純白な造りで、
しなやかさと喉越しは申し分なく、
甘めの辛汁が旨味を引き立てるわね～(*´▽｀*)
『さらしなそば』に釣られたわけでもなかろうに、
『かき揚げ』も白造り( ´艸｀)
見た目にそぐわず、サクサクで良かったわ～♬(*^。^*)
そば湯は釜湯で、揚げ玉と薬味の葱を落とし、辛汁を加え、
更に残しておいた、揚げ蕎麦も浮かせて、
と～っても美味しく〆させて頂きました～(*´▽｀*)
やっぱりここは落ち着くな～♡
また来よ～っと(^^♪
総本家更科堀井 本店 （そば（蕎麦） / 麻布十番駅、六本木駅、赤羽橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
