小岩 蕪村居 お酒が進む酒肴の数々と香る蕎麦とで酔い心地( *´艸｀)
江戸ソバリエお奨めの店、
そしてご主人は横浜の一茶庵手打そば教室プロコース卒業生
ということで、以前からブックマークしていたお店。
そして何より、屋号の『蕪村居（ブソンキョ）』という
言葉の響きが気に入っていて、
このたび、”気になり度数”がMAXに達しましたので、
殆ど土地勘のない江戸川区ではありますが、
思い切って訪ねてみることに♪('◇')ゞ
最寄りはJR小岩駅。ショッピングセンター口を出て
右へ進み、”小岩中央通り”を左折。
ひとつ目を右に折れ、直ぐに左の小径へ入ると、
”蔵前橋通り”に出る直前の右手にお店はあります。
お店に近づきますと、そこに見えてくるのは
”わびさび”を感じさせる質素な佇まい(゜o゜)ｼﾌﾞｲ
暖簾を潜りましたのは休日夜の17時40分過ぎ。
先客は2×1＋4×1＝6人で、中へ入ろうとするや否や、
女将さんから、まさかの”待った！”のサイン(;^_^A
どうやら、早くもお蕎麦が売り切れる可能性が
生じてしまっているらしい(;・∀・)ﾀﾗ～
なんだかんだで思いが通じてカウンター席に案内され、
一番奥に腰を下ろし、ホッと胸を撫でおろす(*^。^*)
僕の次の客で”蕎麦完売”となったようで、
表の灯りを消しておりました(；・∀・)ｷﾞﾘｷﾞﾘｾｰﾌ
さっそくお酒の品書きを拝見しますと、
ご主人の”熟成系日本酒”好きが伝わってきて、
相当共感が持てそうでﾜｸﾜｸ!( *´艸｀)
店内を見渡せば、初めてお邪魔しているとは思えない、
安堵感や懐かしさのようなものが感じられてﾎｯｺﾘ♪(*´▽｀*)
本棚にはお借りして読んでみたい本ばかりで興味津々(゜゜)
そんなこんなに思いを巡らせている内に、
頼んでおいた鳥取は『日置桜』の熱燗が到着。
古典的な米麹の香りと味わい、
そして程よい酸味がたまらないわね♪(*´▽｀*)
燗酒のチャーミングな酸と、
”お通し”の薫香と爽快さが合うのなんの❣( *´艸｀)ｽﾃｷ
余りにもお酒が進んで、
図らずも”お通し”だけで１本空けてしまったわ♪(;'∀')
２本目は”秋の新酒”から
大阪の『秋鹿 ひやおろし』かな～(=ﾟωﾟ)ﾉ
魅惑のビター感がｳﾙﾄﾗｾｸｼｰ♪(*´▽｀*)
アテにはお品書きで赤丸の付いていた
『盛り合せ』をチョイス(=ﾟωﾟ)ﾉ
そば味噌、鯖・明太子・鯛の昆布〆、
甘唐辛子・茗荷の糠漬け、ほや酢とキューリの４種盛り。
ほやとキューリは理想的なマリアージュ❣( *´艸｀)ﾔﾊﾞｲﾔﾊﾞｲ
大葉で巻かれた”そば味噌”の
蕎麦の実の歯応えがタマリマセーン！(-.-)ｶﾘｶﾘ
こうなったらお蕎麦の前に、もう１本いくしかないわね(^^ゞ
次も”秋の新酒”から埼玉の『神亀 ひやおろし』で！(=ﾟωﾟ)ﾉ
ご主人の背中を眺めながらの一献もサイコー♪(*^。^*)
お蕎麦は入店時に決めていた『二色せいろ』で！(^^)/
先に届いたのは『二八せいろ』。
多少の不揃いはあるけれど、瑞々しくハリがあり、
鼻を寄せれば穀物の香り充分！(*'▽')
手繰り寄せて啜りますと、
しなやかな歯応えと喉越しは爽快で、
風味も結構愉しめるレベル(*´▽｀*)
続く『十割田舎せいろ』は
”延し”と”切り”の不揃いはあるものの、
外皮の黒いホシ散るグレーがかった色合いの太打ちで、
鼻を寄せますと、ミネラルに勝る穀物の香りが素晴らしい❣
手繰って口に含めば、コシのある歯応えが心地良く、
辛汁に浸けて口に含んでみても、かえしにも出汁にも勝る
輪郭のハッキリした穀物の風味は圧巻❣( *´艸｀)
釜湯と思われる蕎麦湯も穀物の香りと風味充分で、
薬味の葱を落とし、バランスの良い辛汁を割って、
と～っても美味しく〆させて頂きました！(*´▽｀*)
帰り際にご主人に伺えば、
『二八せいろ』は北海道の新そば。
『十割田舎せいろ』は福井の丸岡在来とのことでした。
福井の新そばが出る頃にまた伺いたいな～(''◇'')ゞ
