三軒茶屋 かべや "手打ち"に換えて悠々と生き続ける"松月庵(壁谷)"の血統
東急田園都市線の三茶の駅から
キャロットタワーの横を通って裏を抜け～
世田谷線の踏切を渡りますと～
あったあった！見えて参りましたよ～)^o^(
アイボリーの外壁にウッドブラウンがアクセントとなり、
臙脂色の暖簾が引き立って、
愛くるしいほどに清楚な佇まい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
こちらは中休みのない、
通し営業の売り切り仕舞いのお店ということで、
昼呑み準備万端！とばかりに時間をずらして(;^_^A
暖簾を潜りましたのは休日午後３時の10分ほど前('◇')ゞ
ほぼすれ違いで、最後の先客と思しきお二人さんが、
会計を済ませて出て行かれるところで、
誰もいなくなった店内を見渡せる、
奥の端っこの席に腰を下ろし、ホッと一息(*^。^*)
早速飲み物のお品書きに目を落としますと、
日本酒が2種類しかないのは寂しいけれど(；・∀・)ｼｶﾀﾅｲﾅｰ
”地元を応援し隊”の僕としては、東京は東村山の
『金婚』があるだけで十分嬉しいことよ～(^^)/
お願いした熱燗を待つ間に、女将さんが出して下さった
煎茶を啜りつつ、揚げ蕎麦を(-.-)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
燗酒が届いてみれば、酒器がとても注ぎ易くて素敵♪
”お通し”は『かぼちゃのサラダ風』かしら(・・?
かぼちゃと玉葱の食感のコントラストが心地良し！
ホントこの東村山の燗酒は、いつ呑んでも
程よい旨辛具合いで、お料理の名脇役よね～♡
アテは敢えて冒険せずに『酒の友三点盛り』で！(=ﾟωﾟ)ﾉ
僕の見立てが正しければ、”卵焼き”、”ほうれん草ごま和え”、
そして”鴨ハムの柚子胡椒添え”かな(*^。^*)
これで400円なんだから笑っちゃうわよね( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ!
しっかりと焼き色を付けた家庭的な卵焼きも、
今となっては寧ろ斬新に見えて印象に残るな～❣
『金婚』熱燗をお代わりしたら、
『焼きはんぺん』が付いてきたわよ～( *´艸｀)
お酒一本ごとに”お通し的なアテ”が一品、
漏れなく付いてくるシステムなのかな(≧▽≦)
『うどん』に『ひやむぎ』、
更に『きしめん』もあるんだ～(゜゜)
お蕎麦は二八で打った『せいろ』１種類だけのようだけど、
そのバリエーションが凄いことになってる！(゜o゜)
ご飯が付いたり、デザートが付いたりする
”セットもの”もあったり、
秋漁の”釜揚げ桜えび”も美味しそう！)^o^(
創作メニューっぽいものまであって、
写真やイラストも上手く散りばめて、
頑張ってる感がひしひしと伝わってくるわね～( *´艸｀)
さんざん迷った末に僕の選んだものは
『丸くてやさしい 新メニュー』1,650円！
”丸くてやさしい”というのが良く分かりませんね！
でも、そこが良いのよ～(;´∀｀)ﾊｽﾞｶｼｸﾃｷｹﾅｲｼ
先ず現れたのは『チーズコロッケのサラダ』。
とろけるチーズって日本酒にも合うじゃないのサ♪
サラダは家庭的な奇をてらわないタイプで(*^。^*)ﾎｯｺﾘ
続いて運ばれたのは『とうもろこしとごぼうのかき揚げ』。
あ！ここで分かった！！
『丸くてやさしい新メニュー』の意味！！！
先ず”丸い”チーズコロッケが来て、
次に”丸い”トウモロコシのかき揚げと、
やはり”丸い”、ゴボウのかき揚げが来る、ということで、
丸くて味わいもやさしいし、
カラダにもやさしいということなんでしょう！ﾀﾌﾞﾝ
”かき揚げ”はどちらもサックサクで、
胡麻油の香ばしさが鼻腔を擽って( *´艸｀)ﾀﾏﾘﾏｾｰﾝ!
秋トウモロコシも、もう終わりかな～(^^)/ﾏﾀﾈ!
さてさて『せいろ』一式の登場ですよ～♪
薬味皿に、お新香や柚子、茗荷なども載ってて愉しい！
多少の不揃いはあるけれど、瑞々しくエッジの立った蕎麦は
”新そば”として物足りない感じは否めないけれど、
鼻を寄せますと、ほのかに穀物の香りが漂い、
啜り上げて口に含めば、歯応えと喉越しはまずまずで、
蕎麦の風味も適度に愉しめるわね(*'▽')
蕎麦湯は釜湯で、バランスの良い辛汁を割り、
薬味の葱だけでなく、柚子や茗荷も入れて、
とっても美味しく〆させて頂きました(*´▽｀*)
帰りがけに女将さんとご主人とに、
おもしろいお話を伺うことが出来ました(*'▽')
なんでも、以前は池尻で、
『松月庵』という蕎麦屋さんを長年営んでいて、
14年前に今の場所に『かべや』を開店させて以来、
”手打ち”に切り換え、毎朝30人分だけ打ち、
おふたりだけで悠悠と人生を歩まれている様子。
興味が湧いて、帰ってから調べてみますと、
現在でも都内あちこちで見られる
町蕎麦の『松月庵』の歴史を辿れば
愛知出身の”壁谷某”が始まりのようで、
今回伺わなかったけれど、おそらくご主人のお名前は
『壁谷（かべや）』さんなのでしょう('◇')ゞ
なんか、わくわくする話よね～( *´艸｀)
ともかく僕としては
『通し営業で昼呑み出来る店』が
また一軒増えて嬉しい限りだわ～❣
