築地 さらしなの里 まったり午後の鳥汁そばは卵が決め手
築地や東銀座界隈で、
昼呑みと洒落込むなら、
こちらが打ってつけ～♪の、
『信州更科蕎麦処築地さらしなの里』
何故なら、こちらは中休みのない通し営業で、
慌ただしさの過ぎた昼下がりともなると、
ゆったりと蕎麦前で呑んで、
寛ぎながら蕎麦を手繰れる、
言わばオトナの社交場だからなのです( *´艸｀)
地下鉄日比谷線築地駅を出ると、
直ぐ目の前に見える絶好のロケーション(゜o゜)
今回は平日の午後３時前に入店。
入って直ぐ手前の四人掛けのテーブルに
ひとり腰を下ろし、
すかさず花番さんが出してくれたそば茶にほっこり♪
店内のコルクボードに貼り出された
『店主が今日呑みたい酒』から、
新潟の鶴の友をチョイス♪
もちろん熱燗でお願いしまーす(*´▽｀*)！
築地で昼呑みなんて、粋な旦那衆になった気分よね～( *´艸｀)
お通しは付かないので、
アテには季節の一品から
『菜花辛子和え』と『空豆』を注文。
なかなかな量なのと、
削り節がたっぷり振り掛けられていてうれしい( *´艸｀)
燗酒の華やかな芳香と、やんわりとしたビター感が、
お野菜の甘みを見事バックアップ(*'▽')
『空豆』はワイルドに鞘ごと焼いて届けられ、
半分は薄皮ごと塩で頬張って野趣あふれる風味を味わい、
もう半分は薄皮を剥いてから塩で頂いて、
豆の旨味を噛みしめる。
この青っぽい味わいが春の到来を報せてくれますね(*´▽｀*)
お蕎麦ですが、
今日は『鳥汁そば』と決めて来ました～( *´艸｀)
おお！お膳の上で卵黄がひときわ輝く(*´▽｀*)
先ず、
ほんのり香り、
やんわりとミネラル感じるそばを手繰り、
捏ねにかぶりつき、
ぷりっぷりなお肉を頬張り、
お出汁の染みた葱を味わってから、
いよいよ卵黄さま投入の儀式('◇')ゞ
『親子つけ汁蕎麦』の完成と相成るのでした( *´艸｀)
蕎麦湯は釜湯で、
卵黄で濁りの入った蕎麦湯がまた格別なんです♪(*´▽｀*)
これを味わう為だけでも、
わざわざ来店する価値アリだわね～('◇')ゞ
二階では団体さんがご宴会盛り上がり中～♬
まだまだ平和だな〜〜、ニッポン♡
